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  產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

  GRZK20真空滾揉機(jī)，將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)），通過(guò)滾揉對(duì)肉塊進(jìn)行機(jī)械處理，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量有了較大的提升。真空滾揉是現(xiàn)代肉食加工中一道必不可少的工藝，同時(shí)也是加快腌制速度的一種有效方法。
 

  設(shè)備結(jié)構(gòu)：
  真空滾揉機(jī)主要滾筒部分、傳動(dòng)部分、真空系統(tǒng)、電控部分等組成。

  工作原理：

  真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾桶內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊摩擦，產(chǎn)生大面積均勻分布的按摩和腌漬作用，使淹制液在物料內(nèi)均勻分布更加有利于鹽容性蛋白質(zhì)以較快的速度較大限度地淅出，從而增加產(chǎn)品的持水性，很好地改善產(chǎn)品的彈性、切片性和口感，大程度上提高產(chǎn)品的出品率。

 
  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1、自動(dòng)抽真空，真空度可達(dá)-0.09Mpa；
  2、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)；
  3、反轉(zhuǎn)出料；
  4、出料角度設(shè)計(jì)合理，出料完全；
  5、采用蝶形封帽，較大限度壓縮不滾揉區(qū)；
  6、鏈條傳動(dòng)，不丟轉(zhuǎn)，且堅(jiān)固耐用；
  7、正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制；
  8、漿葉設(shè)計(jì)獨(dú)特，正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)按摩。

 
  技術(shù)參數(shù)：

  生產(chǎn)能力：10（kg/次）

  容 積：20（L）

  電機(jī)功率：0.37（kw）

  真空泵：2x-4

  真空泵功率：0.12

  真空度：-0.08(Mpa)

  外形尺寸：965×515×675(mm)

河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司

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